Tereyağlı donmuş yağ, soğuk işleme yöntemleriyle elde edilen ve genellikle et ürünlerinde kullanılan özel bir yağ çeşididir. Bu yağ, hayvanların belirli bölgelerinden çıkarılarak işlenir ve gıdaların lezzetini artırmak için önemli bir bileşen haline gelir. Özellikle işlenmiş et ürünlerinde yaygın olarak görülen bu yağ, hem tat hem de doku açısından önemli katkılar sağlar.
Tereyağında donmuş yağ, hayvansal iç yağların soğuk zincir içerisinde işlenerek elde edilen yağlardır.
Bu yağlar, genellikle büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sırt ve kalça bölgelerinden çıkarılır ve salam, sosis, sucuk, köfte ve döner gibi gıdaların üretiminde kullanılır.
