Su emülsiyonu, su ve yağın bir araya geldiği ve homojen bir yapı oluşturduğu bir karışım türüdür. Bu karışım, birçok farklı sektörde önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle, endüstriyel uygulamalarda ve günlük yaşamda sıkça karşılaşılan bir bileşen olmasının yanı sıra, farklı bileşenlerin bir arada tutulmasını sağlayan emülgatörlerin kullanımı ile stabil bir form elde edilir.
Su emülsiyonu, su ve yağın homojen bir şekilde dağıldığı bir karışımdır.
Bu tür emülsiyonlar, kozmetik, ilaç, boya ve tarım gibi çeşitli endüstrilerde kullanılır.
Hazırlanmasında su ve yağ, bir emülgatör (sabun gibi yağ ve su arasında bağlantı kuran bir madde) ile dengeli bir şekilde karıştırılır. Emülgatör, yağ ve su parçacıklarını bir arada tutar ve karışımın stabil olmasını sağlar.
