Su dışında çözünme, bir maddenin farklı bir ortamda çözülme sürecidir ve bu durum, çeşitli kimyasal ve fiziksel etkileşimlerle şekillenir. Bu tür çözünme olayları, özellikle endüstriyel uygulamalarda ve laboratuvar çalışmaları sırasında önemli bir rol oynar. Farklı çözücüler kullanılarak maddenin özellikleri ve davranışları üzerinde çeşitli etkiler gözlemlenebilir.
Su dışında çözünme, bir maddenin başka bir madde içinde çözünmesi olayıdır ve bu süreç çözünme olarak adlandırılır.
Çözünme olayı, aktif çözücü moleküllerinin çözünen moleküllerin etrafını sarmasıyla gerçekleşir ve bu duruma hidratasyon denir. Su dışında bir çözücünün kullanılması durumunda ise solvatasyon olarak adlandırılır.
Çözünme, fiziksel ve kimyasal olmak üzere iki şekilde gerçekleşebilir:
