Tapas, İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinen, küçük porsiyonlar halinde sunulan lezzetli atıştırmalıklardır. Genellikle sosyal ortamlarda tercih edilen bu mezeler, arkadaşlarla bir araya gelerek keyifli zaman geçirmek için ideal bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen tapaslar, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve her birinin kendine özgü bir tadı vardır.
Tapas, İspanyol mutfağına ait, genellikle içkinin yanında atıştırmalık olarak servis edilen küçük porsiyonlardaki mezelerin genel adıdır.
Tapas, İspanyolca “üzerini kaplamak” anlamına gelen fiilden türemiştir. Bunun sebebi, tapaslarda domates, ahtapot, kalamar, zeytin, yumurta, pastırma, somon, peynir gibi malzemelerin ekmeğin üzerini kaplamasıdır.
Tapas, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Deniz ürünleri, sarımsak, mantar ve patates gibi malzemelerle hazırlanan tapas çeşitleri bulunur.
Tapas kültürü, İspanyollar arasında yaygındır; insanlar iş çıkışı bir tapas barında bir araya gelerek bir içki eşliğinde bu lezzetleri paylaşarak hem günün stresini atar hem de dostlarıyla keyifli vakit geçirir.
