Sarhoşluk seviyesi, bireyin alkol ya da uyuşturucu maddeleri ne ölçüde tükettiğine bağlı olarak değişen bir durumdur. İnsan vücudu bu maddelere farklı tepkiler verir ve bu da sarhoşluk derecelerini etkiler. Tüketim şekli, miktarı, bireysel farklılıklar ve çevresel etmenler, kişinin sarhoşluk seviyesini belirlemede rol oynayan başlıca unsurlardır. Sarhoşluk, sağlıklı bir bireyden, kronik alkolik bir kişiye kadar geniş bir yelpazede kendini gösterebilir.
Sarhoşluk seviyesi, alkol veya uyuşturucu maddelerin tüketimine bağlı olarak sinir sisteminde meydana gelen depresyon veya kısmî felçlerle belirlenir.
Sarhoşluk, farklı türlerde olabilir:
Sarhoşluk seviyesini etkileyen faktörler arasında bireysel tolerans, vücut ağırlığı ve cinsiyet, boş veya dolu mide ve alkol oranı yer alır.